ついに!大阪産の自然栽培米「山田錦」での
どぶろく造りがスタートしました!!!
縁あって大阪の農家さんとお引き合わせ頂き
大阪産の自然栽培米を使って醸造出来ることに
なりましたo(^▽^)o
本日より蒸し作業です!
西日本の自然栽培米を扱うのも酒米の王様
「山田錦」を扱うのも実は初めて…
洗米から驚きと発見の連続です!
目で見て感じて醪の声を聞きながら
これから美味しいうつつよのどぶろくに
なるよう成長を見守った行きたいと思います
不安と期待の日々
楽しみながら頑張ります!
今日は蔵人ケマールにとって最大の仕事
「寝ずの番」という重要なお仕事の日
ご興味ある方は是非スタンドでお話し聞いて
ください⭐︎
すくすく成長してくれますように…
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◽️日本酒専門居酒屋
日本酒餐昧うつつよ
〒541-0053
大阪市中央区本町3丁目2-1 2階
06-6281-8322
■営業時間
17:30〜22:30
■最寄り駅
大阪メトロ御堂筋線「本町駅」7番出口より徒歩3分
大阪メトロ中央線堺筋線「堺筋本町駅」15番出口より徒歩5分
nihonshuzanmai utsutsuyo
日本酒ペアリング 日本酒デート
ミシュラン居酒屋 Michelin Osaka
和食 日本酒バー 接待
1人飲み 女子会 忘年会 新年会
歓送迎会 地酒
◽️どぶろく日本酒ナチュラルワインのある酒場
スタンドうつつよ
〒540-0027
大阪市中央区鎗屋町1-1-12
■営業時間
16:00〜22:30
■最寄り駅
大阪メトロ谷町線「谷町四丁目駅」6番出口より徒歩5分
谷町四丁目 1人飲み デート
日本酒バー 満月パブ 女子会
ナチュラルワイン 焼酎 チューハイ
ハイボール ビール ソフトドリンク
飲み比べ コンプリートセット
発酵 呑兵衛 立ち飲み 椅子あり
テイクアウト 酒販
◽️大阪市唯一・街中で醸すどぶろく
大阪どぶろく醸造所
スタンドうつつよに隣接
06-7777-5412
酒販コーナーあり
通販・ECサイトあり
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