大阪、鎗屋町の「大阪どぶろく醸造所」無農薬・無肥料の美味しいお酒

大阪の街中で、
料理人が醸すどぶろく

大阪市中央区鎗屋町で、素材にこだわったどぶろく造りを行っている「大阪どぶろく醸造所」。
皆さんは、どぶろくというお酒をご存知でしょうか。
一言で言えば〝醪をろ過せず造る、米の粒感を感じられる濁り酒〟のことです。
ご縁があって心から美味しいと驚嘆するどぶろくに出合い、
生産者様の努力や哲学に触れたことで、
「自分もどぶろく造りに挑戦したい」という想いが芽生え始めました。
そして酒造りの現場で造りたての酒を楽しむことができたなら、
それはとても心躍ることだと確信したのです。
〝和食処の店主が街中で醸すどぶろく〟。
不思議な組み合わせではありますが、きっとその味にご満足いただけることでしょう。
美味しい肴と熱い物語もご用意していますので、ぜひ一度足をお運びください。